Gân bò được biết đến là phần đặc biệt và có cấu trúc chủ yếu là collagen nên tốt cho da, tóc và xương khớp. Ngoài ra, gân còn có giá trị dinh dưỡng cao nên được mọi người tin dùng để nấu món sốt vang hay sốt thái.
Tuy vậy, có một số chị em nội trợ chưa biết nấu Gân bò sốt vang và sốt thái sao cho thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và lưu lại công thức làm món gân bò sốt vang hay sốt thái dưới đây để bữa cơm gia đình thêm tròn vị hơn.
Lưu vào bếp cách nấu gân bò sốt vang và sốt thái
Món gân bò sốt vang
Đây là món ăn có màu đỏ đẹp mắt và thường xuất hiện trong các bữa tiệc cuối tuần, cuối năm. Với miếng Gân bò mềm kết hợp với vị chua của rượu vang sẽ giúp món ăn trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn.
Để thực hiện món Gân bò sốt vang không bị dai và hấp dẫn, bạn cần:
- Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Gân bò, hành tây tím, khoai môn, cà rốt, nước dừa tươi, rượu vang đỏ, bột năng pha loãng, dầu ăn, gia vị thông dụng.
- Sơ chế nguyên liệu: Bạn rửa sạch gân bò rồi cho nó vào luộc khoảng 20 phút. Sau đó, vớt gân ra rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ miếng vừa ăn. Còn cà rốt, khoai môn thì bạn gọt sạch vỏ, cắt khúc. Hành tây tím bạn hãy bóc vỏ và cắt đôi.
- Xào xơ gân bò: Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đun nóng và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, bạn hãy cho gân bò vào xào để gân săn lại.
- Làm món sốt gân bò với rượu vang: Bạn cho rượu vang, nước dừa tươi vào chảo Gân bò. Nấu khoảng 15 phút rồi bạn cho cà rốt, khoai môn, hành tím vào đảo đều cho các củ được chín mềm. Sau đó, bạn cho đường, hạt nêm, bột năng pha loãng vào gân bò và nêm nếm lại vừa ăn là được.
Cách thực hiện món Gân bò sốt vang đẹp mắt
Món gân bò sốt thái
Đây là một trong những món gân bò thơm ngon được dân nhậu rất yêu thích. Với miếng gân bò giòn cùng sốt thái cay ngọt và xoài keo sẽ kích thích vị giác của mọi người. Từ đó giúp mọi người có một bữa ăn tròn vị và gắn kết yêu thương với nhau hơn.
Để thực hiện món gân bò sốt thái chuẩn vị và thơm ngon, bạn cần:
- Mua gân bò nhập khẩu từ đơn vị uy tín như FamFood. Đây là đơn vị cung cấp thịt bò nhập khẩu có tiếng tại Hà Nội nên bạn hãy yên tâm về xuất xứ và chất lượng sản phẩm.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: ớt sừng, ớt hiểm, xoài keo, nước cốt chanh, tỏi. Hành tím, gừng, lá chanh, ớt bột, thảo quả, đại hồi, rượu trắng, giấm, đường thốt nốt, nước mắm, dầu ăn, gia vị thông dụng.
- Sơ chế nguyên liệu: Gân bò sau khi bạn mua về bạn ngâm với nước lạnh và muối, giấm rồi rửa sạch. Còn xoài keo, bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc. Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Sả, ớt sừng, ớt cay băm nhuyễn. Củ gừng, củ riềng gọt vỏ và băm nhuyễn.
- Luộc và ninh gân bò: Bạn nấu nước đun sôi rồi cho rượu, gân bò vào luộc. Sau đó, bạn vớt gân bò ra và rửa lại với nước. Tiếp theo, bạn cho gân bò vào nồi áp suất đun với nước, muối, đường, hoa hồi và thảo quả. Ninh khoảng 30 phút và xả hơi cho gân bò mềm. Rồi vớt gân bò ra ngâm với thau nước đá. Tiếp đến vớt ra gân ra cắt từng miếng vừa ăn.
Món gân bò sốt thái chuẩn vị được dân nhậu yêu thích
- Làm sốt thái: Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi, sả băm vào rồi cho riềng, gừng vào xào. Sau đó, bạn cho bột ngọt, nước mắm, tương ớt, đường thốt nốt vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn để nguội hỗn hợp rồi cho vào máy sinh tố xay. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh, ớt bột và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Sốt gân bò: Bạn cho gân bò, xoài keo vào thau. Sau đó, bạn cho sốt thái vào trộn đều và trình bày ra đĩa.
Trên đây đã chia sẻ cách nấu Gân bò sốt vang và sốt thái thơm ngon. Hy vọng bạn đã bổ sung nhiều công thức hay để có thể bắt tay vào thực hiện và chiêu đãi gia đình mình. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với những người thân yêu của mình nhé!